幸福滿滿檸檬塔

Part I
我說…蛋白霜這玩意沒打好就變成上圖醬! (ㄆㄛˋ ㄆㄛˋ)
據可靠消息指出…
這～義式蛋白霜是可以不用再送烤箱烘烤的即食產品
因為製程中得加入高達102-106°C的糖漿打到發
所以完成後…蛋白霜也算是"熟"了～

只能怪我還沒準備好溫度計就硬要試
第二要怪我跟攪拌機還不是狠熟 Orz
當蛋白打到一半時
得在攪拌機不停止的情況下加入熱糖漿
哪知…熱糖漿也不是狠想跟攪拌機做朋友
我一邊倒、它一邊噴灑
頓時阿心被這燙不啦嘰的糖漿搞的全身黏答答!!!! (氣)
所以就在一種不知道它到底完成沒的情況下停止了這機器!

結果我第一次的義式蛋白霜就變成醬…沒完沒了的出水 T-T
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Part II

這次因為是訂單…所以不想跟我那不怎麼聽話的攪拌機亂搞
搬出了我"專門打蛋白"的打發器始祖!
另外感謝阿葛前一陣子強迫我做的臂肌訓練
ㄆ一ㄚ ㄆ一ㄚ ㄆ一ㄚ的～　
阿心的減糖法式蛋白霜完成了!
烘烤上色後那細緻的蛋白霜跟之前比可愛多了 :P